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経営ノウハウ動画
常連客を離脱させないために
必要なこと!
~期待を超え続けるための秘訣とは?~

繁盛店に大事な常連客(リピーター)。
店で出す料理の味は変わっていないのに、常連客が離れていくのはなぜでしょうか?
「変わらないためには変わり続けなければいけない」と語る、人気飲食店を経営していた中村仁さん。
今回は、常連客を離脱させないための秘訣をお伺いしました。(視聴時間 02:45)

取材にご協力いただきました
中村 仁(なかむら ひとし)さん

株式会社トレタ 代表取締役
家電メーカー、広告代理店を経て2000年に飲食店を開業。
「西麻布 壌」で立ち飲みブームの礎を築き、「とんかつ 西麻布 豚組」、「豚組 しゃぶ庵」ではTwitter集客が評価される。2003年に株式会社トレタを設立。「外食アワード2010」受賞。

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